营养师教你10款美白食物！
1.番茄
含茄红素，可减少紫外线对皮肤的侵害，加油煮过之后更容易吸收茄红素。有研究指出40克番茄酱连同2茶匙的橄榄油食用，10星期后发现皮肤受紫外线伤害的程度减少40%。至于未煮过的番茄则含较丰富的维他命C，有效抑压黑色素形成，减淡色斑和疤痕，一个大番茄已满足全日所需维他命C的1/3。
2.西瓜
含茄红素及维他命C，可减少紫外线对皮肤的侵害，不过较难吸收。建议连同正餐一起吃，因食物中的油分会帮助释放西瓜中的茄红素，会较容易吸收。
3.红石榴
含抗氧化物鞣花酸，可抵抗紫外线製造的自由基对皮肤的侵害，令皮肤可较快修复。建议连籽吃，含有抗氧化物，纤维亦高会较饱肚，对减磅有帮助。
4.红萝蔔
含胡萝蔔素，有助抵抗紫外线对皮肤的侵害，亦有助平衡皮肤油脂分泌。紧记一条已够一星期所需，小心食得太多会令皮肤变黄。
5.牛油果
绝对是女士恩物！当中的叶黄素及玉米黄素、胡萝蔔素、维他命C和E，可以有效抵抗因紫外线而产生的自由基，减少对皮肤细胞的侵袭，延缓衰老。此外更有保持肌肤滋润、去水肿的功效，而且含较多脂肪和纤维，令饱肚感更持久。
6.虾
含虾红素，愈深红色愈有效，有助抵抗紫外线对皮肤的侵害，亦含锌，可加速伤口及细胞癒合，有助皮肤修补，加上低卡高蛋白质，绝对适合减磅人士食用。
7.三文鱼
含虾红素，且含奥米茄三脂肪酸，有助皮肤保湿滋润，以防晒太阳后甩皮乾燥。
8.奇异莓
奇异莓有超过二十种营养素，比绿色奇异果的维他命C更加高，一盒已经接近成年人全日所需的维他命C，有效抑压黑色素形成，减淡色斑和疤痕。当中有一款果皮及果肉有少许红色，会有更多花青素，有助维持夜间视力、抗氧化及抗衰老！
连皮食的话，一盒奇异莓的纤维大约相等于2个绿色奇异果或4个黄金奇异果。
9.番薯
黄番薯含胡萝蔔素，有助抵抗紫外线对皮肤的侵害，亦可平衡皮肤油脂分泌。紫番薯则含抗氧化花青素，除了对眼睛有帮助外，更可预防皱纹。
紫心番薯
10.燕麦
当中有抗氧化营养素燕麦多酚，减少因紫外线製造的自由基，减少皮肤生皱纹。很多人都利用燕麦加乳酪和蜜糖，来做面膜滋润皮肤及作磨砂，有效清洁毛孔。
美白的迷思：
1.晒太阳应该晒多久？
每天最好晒10-15分钟太阳，留意要在两手及面上并没有涂防晒的情况下晒。年纪愈大，製造维他命D的效能就愈低，所以老人家要晒得久一点。不过小心晒得太久会引致皮肤癌，因此不要在正午12时暴晒，其实只要天光就可以，建议下午三、四点可晒一晒。
2.黑色素对身体有害？
晒得多太阳，身体便会製造黑色素，来阻隔阳光伤害身体的细胞，是一个保护机制，对我们身体并没有害处。只是晒得太久会令皮肤烧伤，或有机会引致皮肤癌，所以黑色素并没有害，而是晒得过多太阳会有害。
3.关节位肤色特别暗沉，可否变白？
关节位肤色较暗沉，因该位置较多皮肤皱起，加上血液流通得较差，所以色泽较深。建议可多做磨砂，令皮肤更新加快。
Gloria Tse注册营养师澳洲注册营养师及体适能运动教练，为Nutri Life 营养顾问中心创办人。经常在facebook与大众分享愈食愈fit的心得。反对节食，坚持减磅是食得饱肚食得开心。
